Vom Standard-Ticket zum Wunsch-Paket: So steigerst du deinen Gastro-Umsatz pro Buchung
30. September 2026
Wer Events in seinem Restaurant anbietet, kennt die Situation: Du planst einen Silvesterabend, ein Wein-Tasting oder einen Osterbrunch und legst einen festen Preis pro Person fest. Doch die Gäste sind nicht alle gleich. Manche möchten das große Menü mit Weinbegleitung, andere nur das einfache Abendessen. Manche wünschen sich einen reservierten Fensterplatz als Extra, andere interessiert das nicht. Ein einheitlicher Ticketpreis für alle wird dieser Vielfalt kaum gerecht – und lässt obendrein Umsatzpotenzial liegen.
Mit dem neuen Ticketing-Update in Teburio ändert sich das grundlegend. Events bringen unterschiedliche Herausforderungen mit sich, und je nach Veranstaltung braucht es verschiedene Tickets, Extras oder Preismodelle. Genau das ist ab sofort möglich.
Was sich geändert hat: Die drei neuen Bausteine
Variable Vorauszahlungen: Verschiedene Angebote, ein Event
Das Herzstück des Updates ist die variable Vorauszahlung. Statt einem fixen Preis pro Person kannst du für dein Event mehrere Angebote oder Menüs mit unterschiedlichen Preisen anlegen. Deine Gäste wählen bei der Buchung selbst, welche Option für sie passt.
Dabei gilt: Die Anzahl der gewählten Angebote muss der gebuchten Personenzahl entsprechen. Buchst du für zwei Personen, wählst du also zwei Optionen – etwa ein Standard-Menü für eine Person und das Premium-Menü für die andere. So hast du als Betreiber volle Planungssicherheit, und deine Gäste haben echte Wahlfreiheit.
Das bedeutet auch: Du bist nicht länger an einen festen Preis pro Person gebunden. Ein Event mit unterschiedlichen Menüs, Sitzplatzkategorien oder Paketen ist ab sofort ohne Umwege abbildbar.
Optionale Extras: Upselling direkt im Buchungsprozess
Neben den Hauptangeboten kannst du zusätzliche Extras anbieten, die deine Gäste bei der Buchung individuell hinzufügen können. Diese Extras funktionieren unabhängig von der Personenzahl und können in beliebiger Anzahl ausgewählt werden.
Das eignet sich besonders für Zusatzleistungen, die nicht automatisch für alle Personen einer Buchung gelten sollen. Konkrete Beispiele aus dem Gastro-Alltag:
- Ein Begrüßungscocktail für die gesamte Gruppe
- Eine Flasche Champagner zum Silvester-Dinner
- Einen Blumenstrauß oder eine besondere Tischdekoration
- Eine Weinbegleitung zum Menü für ausgewählte Personen
Der Vorteil: Der Gast entscheidet selbst, was er möchte – und du hast die Informationen bereits vor dem Abend im System, ohne Rückfragen oder Missverständnisse.
Flexible Preiseinstellungen: Beliebig viele Ticketkategorien
Das Update bringt außerdem flexible Preiseinstellungen mit. Du kannst beliebig viele Ticketpreise anlegen und sie jeweils mit einer kurzen Beschreibung versehen – zum Beispiel für unterschiedliche Menüs, Sitzplatzkategorien oder Pakete. Jede Option bekommt ihren eigenen Preis und eine eigene Bezeichnung, die dem Gast im Buchungsprozess angezeigt wird.
Das Ergebnis ist ein Buchungserlebnis, das sich für den Gast professionell und durchdacht anfühlt – vergleichbar mit dem Ticket-Kauf bei einem Konzert oder einer Theatervorstellung.
Was das für deinen Umsatz bedeutet
Mehr Umsatz pro Buchung durch gezielte Zusatzangebote
Wenn ein Gast im Buchungsprozess die Option sieht, für 15 Euro pro Person eine Weinbegleitung hinzuzufügen, ist die Conversion-Rate für diesen Upsell deutlich höher, als wenn du es erst am Abend erwähnt. Der Moment der Buchung ist psychologisch der ideale Zeitpunkt: Der Gast ist begeistert, hat gerade entschieden zu kommen, und ist offen für Ergänzungen, die das Erlebnis aufwerten.
Bessere Küchenplanung durch vorherige Menüwahl
Wenn deine Gäste bereits bei der Buchung auswählen, ob sie das Fisch- oder das Fleischmenü möchten, hat deine Küche einen entscheidenden Vorteil: Sie weiß schon Tage vor dem Event, in welchen Mengen was benötigt wird. Weniger Reste, präziserer Wareneinkauf, entspanntere Vorbereitung.
Positionierung als professioneller Event-Anbieter
Events mit variablen Ticketkategorien und buchbaren Extras wirken hochwertig und durchdacht. Sie signalisieren deinen Gästen, dass du als Gastronom nicht einfach einen Tisch verkaufst, sondern ein kuratiertes Erlebnis anbietest. Das rechtfertigt höhere Preise und schafft Erwartungen, die – wenn du sie erfüllst – zu besonders loyalen Gästen führen.
Praxisbeispiele: So kannst du das Update nutzen
Silvester-Gala mit zwei Menükategorien
Du bietest ein 4-Gänge-Menü für 89 Euro und ein 6-Gänge-Gourmet-Menü für 149 Euro an. Dazu gibt es als optionales Extra eine Champagner-Begrüßung für 12 Euro pro Person. Jeder Gast wählt bei der Buchung sein Menü – und entscheidet individuell über den Champagner.
Wein-Tasting mit Basis- und Premium-Paket
Das Basis-Paket umfasst sechs Weine für 45 Euro, das Premium-Paket zwölf Weine inklusive Käseplatte für 75 Euro. Als Extra buchbar: ein signiertes Begleitbuch des Winzers für 18 Euro. Zwei Personen können problemlos verschiedene Pakete wählen.
Osterbrunch mit Kinderangebot
Erwachsene zahlen 39 Euro, Kinder bis 12 Jahre 19 Euro. Das bisherige System mit einem fixen Preis pro Person hat hier nicht funktioniert – mit variablen Vorauszahlungen ist es ab sofort kein Problem mehr.
So richtest du das neue Ticketing ein
Das Update ist nahtlos in die bestehende Event-Funktion von Teburio integriert. Wenn du bereits Events mit Vorauszahlung angelegt hast, findest du die neuen Optionen direkt in den Vorauszahlungs-Einstellungen deines Events.
Dort kannst du:
- Mehrere Angebote oder Menüs mit individuellen Preisen und Beschreibungen anlegen
- Optionale Extras hinzufügen, die unabhängig von der Personenzahl buchbar sind
- Die neue Auswahl sofort im Event-Widget für deine Gäste sichtbar machen
Deine Gäste sehen die Optionen direkt im Buchungsprozess und können sich für das passende Paket entscheiden sowie Extras nach Belieben hinzufügen.
Flexibilität, die sich auszahlt
Ein einheitlicher Ticketpreis für alle Gäste bietet wenig Flexibilität. Mit den variablen Vorauszahlungen, den optionalen Extras und den flexiblen Preiseinstellungen in Teburio kannst du deine Events jetzt noch mehr so gestalten, wie sie in der Realität funktionieren: mit unterschiedlichen Bedürfnissen, unterschiedlichen Budgets und dem Wunsch nach echten Wahlmöglichkeiten.
Das Ergebnis ist ein professionelleres Buchungserlebnis für deine Gäste – und ein höherer Umsatz pro Buchung für deinen Betrieb, ohne dass du einen Cent mehr in Marketing investieren musst.